Meny nyår 2021

 

Förätter
 

Pannacotta med västerbottenost och gräslök

toppad med löjrom och dill

 

Hjortcarpaccio

Tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter och rucolla

 

Varmrätter

 

Heltstekt oxfilé

serveras med portvinsås, gorgonzolasmör,

vitlöksbakade coctailtomater

och timjanrostad potatis

 

Stekt Hälleflundra

vitvinskokt kål, pancetta,

grillad sparris, potatis och jordärtskokspuré

 

Dessert

 

Jordgubbsparfait

nöt och kola maräng och limecurd

 
Vitchokladmousse med citrongräs

inlagd ananas och vaniljdoftande sockerkakskrutonger

 

2 rätter 410:-

3rätter 520:-